Open your mind
Think with curiosity
Mex-Med Ancestral
Frescura con carácter. En nuestra cevichería, el Pacífico y el Mediterráneo se encuentran en platos vibrantes: pescados del día, cítricos silvestres, ajíes y hierbas de la isla. Una barra viva, para comer con las manos y con el alma.
A pocos pasos, la cocina al fuego despierta la memoria. Rescatamos técnicas prehispánicas y europeas —brasas, nixtamal, fermentos— en platos que son verdaderas ceremonias sensoriales. Una forma de honrar la tierra, el tiempo y el origen.
Barmacia
Inspirada en el concepto de barmacia o apotheque, nuestra coctelería fusiona herbolario y destilados con una mirada sensorial y contemporánea. Maceraciones botánicas, infusiones artesanales y licuados conviven con clásicos old school en una barra que estimula todos los sentidos.
La experiencia se completa con una selección excepcional de mezcales premium, escogidos por su pureza, origen y carácter ritual.